八一中文

第7章（第1页）

他这种大锅饭里炒的木须肉要用的鸡蛋得好几十个，先一个一个打在大盆里，用劲拿筷子打匀，光是这一步都手酸。趁着油温合适把蛋液通通倒进去，这么一大锅炒出来不断的翻其实还挺累手的。而且一边炒还要一边小心把握火候，火太大鸡蛋容易糊，糊了吃起来就发苦不舒心。

这鸡蛋炒得差不多的时候也得盛出来先备着，池迟这时候再接着继续做回锅肉。先把锅洗一洗，烧干再加菜油进去，等六七成热的时候，加入姜蒜爆炒，等到闻到香气了，再把炒好的五花肉通通倒进去，把肉炒散就开始调味。

先加两勺豆瓣酱，再加半勺白糖提鲜，炒匀后把之前准备好的配菜青椒蒜苗都丢进去。炒至断生，再往沿着锅边淋入生抽，瞬间香味就腾起来了。池迟一边继续翻炒，一边不慌不忙再加点盐和味精准备出锅。

这样炒出来的回锅肉货真价实，油汪汪的又不会太腻，每一根青椒块和蒜苗段上都吸满了肉香，非常下饭。

池迟把回锅肉装进保温桶，又马不停蹄开始炒木须肉。木须肉算是个半荤半素的菜，要用的肉是瘦肉了，炒之要把瘦肉上筋。先加水打匀再加两个鸡蛋抓散，最后抓一小把淀粉让它口感更爽滑。炒这肉一样是六七成热下肉，炒至变色就把提前准备好的黄瓜片、胡萝卜片通通加进去大火煸炒，闻到香味的时候就把之前提前泡好的木耳也丢进去加起一起炒。

炒到锅气翻腾，加入提前炒好的鸡蛋，再加入生抽蚝油，炒匀最后加点盐和味精，这就算做好了。

凉拌黄瓜是最简单的，就把之前弄好的黄瓜块。加上调好的酸辣料汁一半，三个菜就算齐活。

做完这些时间也差不多了，池迟三下五除二把饭舀进保温桶，挨个把几十斤的保温桶挨个搬上了三轮车去。

一脚油门一踩，嘟嘟嘟嘟就开上了路。

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何苍冬刚一出工地大门就看到了小结巴老板的火红小车。

他自己都没留神自己脸上的疲惫都消散了几分。

“吃吃！”何苍冬脚步轻快，“我来要饭了哎！”

快闭嘴啊！

池迟看着周围人都闻声看向他，脸色爆红，他最讨厌惹人关注了。

真是个臭要饭的。