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“好嘞!我这就切,不巧最近没有牛奶,得半月后了。”见这小姑娘还真要买,张勤立刻站起身来利索地切好肉,还挑了最嫩的一块。
回到家,木恬就开始动手了,虽没用过土灶,但原主的记忆还在,摸索一番成功生了火,又找出个砂锅来烧水。
利落地淘完米,她加了些油进去搅匀,待砂锅水沸后倒入大米,就放在一边慢慢熬。
切出一小块牛肉,手起刀落,一阵阵有节奏的“哒哒”声下,薄薄的牛肉片就切好了,放入酱料姜丝等腌制,还可以打个蛋进去,会更嫩滑。
怀安进来时,就闻到了粥米的清香,他心里有些犯嘀咕,干脆就坐在一边帮木恬生火。
火候差不多时,木恬揭开盖子,砂锅里的白粥正咕嘟咕嘟冒着泡,米粒都煮开花了。
见粥好了,怀安就准备把火灭了,木恬却夹起腌制好的牛肉放进了砂锅,暗红的牛肉瞬间就变成了褐色。
粥米的清香中也掺入了一些咸鲜,变得更加诱人,怀安忍不住咽了咽口水,还真香!
既然加了肉,肯定还要熬许久,他开口道:“我再把火烧大些?”
木恬却摇摇头,“不用,这肉靠白粥的热度就能熟,叫做生滚粥。”
说话间她又往砂锅里打了一个鸡蛋,蛋液微微凝固时搅散,粥也变成金灿灿的颜色,最后撒一把碧绿的葱花,香喷喷的窝蛋牛肉生滚粥就出锅了。
浓郁的香味弥漫在整个厨房里,木恬先盛了一碗出来给怀安。
金黄的蛋花化在米粒中,牛肉沉沉浮浮冒出个头来,勺子一下去,浓稠的米粥从边缘滑落,他迫不及待地送入口中。
入口很是软糯,粥里融入了牛肉和鸡蛋的鲜美,一口下去,鲜味直冲上天灵盖,让他的手都在微微颤抖。
再舀起几片牛肉,肉质细腻,又嫩又滑,让人恨不得连舌头都一起吞下去!
心里那点疑虑,在美味中瞬间烟消云散,就算在府城时,怀安也没尝过这么好吃的粥。
这手艺要是赚不到银子,那才奇怪呢!
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